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美食推荐:一定茄饼

时间:2018-01-01 09:16:32 来源:广州前沿网 点击:1595

  原标题:蛋奶茄饼主料:茄子2根,鸡蛋2枚,奶粉2汤匙,香菜100克,调料:食用油、盐、酱料各适量,做法:1.将茄子去蒂切薄片,用盐水浸泡入味,2.鸡蛋打入碗中,加适量奶粉,香菜末后,充分搅拌均匀成糊,3.锅内放食用油,将茄片充分裹沾蛋奶糊,入锅煎至两面金黄。

  4.出锅后,直接食用或蘸食酱料均可,功效:中医认为,茄子性凉味甘,入脾胃、大肠经,具有清热止血、消肿止痛等功效,对热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等有一定的食疗作用,茄子营养丰富,含丰富的维生素P,有防治坏血病及促进伤口愈合的功效,茄子含有的龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

  茄子中丰富的维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常食茄子,可降低血液中的胆固醇,对延缓人体衰老具有积极的意义,此菜肴素菜荤做,用富含微量元素的鸡蛋和含有多种氨基酸的奶粉同入馔,菜品营养丰富,素茄饼外酥里嫩,蛋香、奶香裹着茄香,三香合一,既可入菜亦可成小点心,适合各类人群食用。

标签:茄子 丰富 功效

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